Otra exitosa visita a Cipolletti de “Elegí pescado, elegí Río Negro”

En esta ocasión se optó por este lugar, ya que es al aire libre y representa un punto de encuentro para las familias cipoleñas que lo eligen para realizar todo tipo de actividades.

El ministro de Producción y Agroindustria, Carlos Banacloy, realizó una visita por al lugar, acompañado por el intendente de Cipolletti, Claudio Di Tella. “Muy contentos con la respuesta de los vecinos y vecinas de Cipolletti, vamos viendo los frutos de este programa ya que las personas van arraigando los productos a sus hogares”, sostuvo.

Esta acción se enmarca dentro del programa Elegí Río Negro que tiene como objetivo promover y difundir la matriz productiva rionegrina, a los productores y sus productos.

Carpa, una opción culinaria para la mesa de los rionegrinos y rionegrinas

A la venta de pescados, se sumó una capacitación y clase de cocina con la carpa como ingrediente principal en tartas, empanadas, y al plato, acompañadas por una salsa agridulce. Todo a cargo del Chef Juan Carranza.

Durante la clase, se enseñó la manera correcta de limpiar el pescado para que pierda ese característico sabor a barro y quede mejor en las preparaciones. De esta manera se brinda la posibilidad de que las personas vayan incluyendo esta variedad a sus mesas.

“Es una de las pocas especies en la provincia, que tiene captura ilimitada, es decir, que no está vedada en ningún momento del año”, destacó Banacloy.

Además, agregó que “de esta manera vamos sembrando la cultura de cómo aprovechar la carpa e incluirla en nuestra dieta habitual, por eso trajimos esta propuesta gastronómica, para que la gente se familiarice con el producto”.

Acompañaron la visita el director de Pesca, Gastón Mazzei; la subsecretaria de Pesca, Jessica Ressler  y el delegado del Alto Valle, Hugo Hormazabal.