Bariloche a la Carta: propuesta diferente para la Cocina de Punto Río Negro

En esta oportunidad, el espacio de la Cocina Punto Río Negro, por primera vez presenta una propuesta integramente de coctelería rionergina “La Ruta de las Bebidas Rionegrinas”, a cargo de la bartender Maru Avila y bartenders invitados con una carta especialmente diseñada con tragos y platitos con bebidas y productos de Rio Negro.

“Es un honor haber sido convocada para esta tarea y tener la oportunidad de aprender más de las bebidas locales desde la barra. Este proyecto es un desafío que asumo con entusiasmo y compromiso, ya que mi objetivo es resaltar la calidad y el carácter único de cada producto que utilizo de nuestra provincia. Me enorgullece enormemente saber que contamos con una variedad de productos locales de alta calidad, lo que permite crear cócteles que reflejen nuestra tierra”, expresó Ávila. 

Además contó que su inspiración proviene directamente de los productos, la geografía diversa de la provincia y el profundo cariño que cada productor, sin importar su tamaño, pone en la elaboración de sus productos. “Armar esta carta implica un gran respeto por el esfuerzo de quienes hacen posible esta experiencia, y busco que cada cóctel cuente una historia de nuestra región”, agregó.

De 18 a 21, los cuatro días La Ruta de las Bebidas de Rio Negro recibe a reconocido bastenders invitados, entre los que se encuentran Lucas Rothschild, que estará jueves y viernes, Hernán Di Giacomo el sábado y el domingo Alexander Martínez.

La Ruta de las Bebidas de Río Negro ofrece una experiencia única con una variedad de bebidas y maridajes. Entre las opciones destacadas se encuentra "Latitudes", una combinación de Christallino de pera, reducción de frutos del bosque, sidra y soda de pino, acompañada de ceviche de pesca blanca. 

El "Río Negro Spritz", con vermut patagónico, sidra del valle y soda, se marida con una picadita esteparia. El "Bloody del Bosque" incluye un mix de tomate, morrón y ají picante a las brasas, hongos de pino, vodka Berlina y especias, acompañado de duxelle de hongos autóctonos sobre tuil de parmesano. También se ofrece un "Gin Local & Tónica", junto a una focaccia con oliva y escamas de sal. Para quienes prefieren una opción sin alcohol, el "Refresco del Valle", con miel, jengibre y soda, se acompaña de tortilla y miel con tomillo.

Todas estas iniciativas tienen por objetivo dar visibilidad y difundir los productos y productores Rionegrinos.